佐賀和牛プレミアム

受け継がれた伝統と、妥協無き職人技が生む至高の一頭作り手の想いを世界へ届ける・・

株式会社一ノ瀬畜産

細部へのこだわりが、卓越した品質を生む

一ノ瀬畜産は約100年の歴史を持ち、日本でも有数の佐賀牛取扱量を誇ります。また、部分肉格付け施設(認定番号:G-231)としての認証も取得し、食肉評価における専門性を保証しています。なお、「佐賀和牛」は一ノ瀬畜産の登録商標です(商標登録第2648755号)。一ノ瀬畜産公式ウェブサイト

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佐賀和牛を育む土壌と気候佐賀県は温暖な気候と豊かな自然環境に恵まれ、作物の栽培に適した肥沃な土壌と、清らかでミネラルを豊富に含む地下水が育まれています。特に有明海沿岸では、干拓によって栄養豊富な粘土質の土壌が形成され、農業と畜産の両面を力強く支えています。このような自然環境と人間の営みの積み重ねが、佐賀和牛の価値を支えているのです。

佐賀和牛の飼育方法佐賀和牛は、各生産者独自の生産方法を大切にしながら、一頭一頭の個性に細心の注意を払い育てられています。ストレスの少ない環境のもと、コーン・大麦・ふすまなど高品質な飼料を給与し、肉質の継続的な向上を実現しています。

佐賀和牛の味わい佐賀和牛は、格別な柔らかさと上質な脂肪が特徴です。霜降りによるとろけるような食感と独特の甘み、そして赤身と脂身の絶妙なバランスが、牛肉本来の旨みをさらに引き立てます。一ノ瀬畜産が自信を持ってお届けする、厳選された佐賀和牛をぜひご堪能ください。

「佐賀和牛」登録商標「佐賀和牛」は一ノ瀬畜産の登録商標(商標登録第2648755号)です。生産者を第一に、各生産者の個性ある育て方・誠実さ・こだわりを尊重しながら選び抜かれた牛が「佐賀和牛」です。

佐賀和牛プレミアム総代理店

WAGYU JAPAN

Co., Ltd.

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会社概要台湾・香港・タイ・ベトナム・マレーシアをはじめ、アジア各国へ和牛を輸出しています。「Best Rise」および「WAGYUJAPAN」ブランドを中心に、各市場の需要に合わせたビジネス展開を行っています。また、輸出した商品の受入体制を整えるため、台湾・タイに現地輸入会社を設立しています。

顧客サポート海外バイヤー向けにライブデモンストレーションや加工指導を実施し、実用的な活用事例をご紹介して好評を得ています。飲食店・卸業者・一般消費者まで幅広いお客様にご利用いただき、それぞれのニーズに合わせたサービスを提供しています。

差別化戦略・教育・サポート和牛の加工方法や商品化に関するアドバイスを提供し、独自のメニュー開発と価格競争からの脱却をサポートします。鮮度管理・商品開発・陳列提案・販売支援・ブランディングを通じた総合的な価値を提供するとともに、各部位の特徴や調理法を共有してスタッフが和牛専門コンシェルジュになれるよう研修を行います。

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和牛の持つ潜在力を解放せよ和牛輸出市場は、供給過多と出口不足という構造の危機に陥っている。これから先成長を続ける企業は、一頭から最大の価値を引き出す技術を持つ企業だけだ。

MARKET REALITY

供給は増え、価値は下がる。輸出モデルは崩壊の瀬戸際にある。170以上の輸出認可施設が同じ市場へ殺到し、価格競争は限界点を超えた。台湾・香港・シンガポール・タイ・ベトナム、既に飽和状態。現地での加工も、商品開発も、技術指導もない。出口のない供給は、価値を消滅させる。

THE PROBLEM

高い肉を売っても、利益は薄い。価格競争から抜け出す、唯一の答え。ロース単品では誰でも同じ商品になる。差別化できない市場では価格競争が避けられず、利益は限界まで削られていく。一頭の「全価値」を解放することが、持続可能なビジネス構造への唯一の道だ。

Low Marginロースオンリーモデル

Buy$50–55 / kg
Sell$60 / kg
Profitfew $ / kg

High Marginフルセット戦略

Avg Cost$30–35 / kg
Premium Cuts$60 / kg
Standard Cuts$18–25 / kg

THE SOLUTION

カッティング技術が、コスト構造を変える。現地での実務に即した技術指導を通じて、一頭単位での加工・販売を可能にする。持続的な収益構造の構築を、実践の現場から支援します。Additional fee: ¥100,000 / day

Course	Content	Duration	USD	EUR	AED
SPSpec Course	半枝肉からの部位分割	4 Days	$3,333	€3,030	AED 11,905
SKSeiniku Course	小売カット(焼肉・スライス)1〜3部位	1 Day	$2,000	€1,818	AED 7,143
WJWJ Course	フルプロセス(分割〜小売カットまで)	7 Days	$4,667	€4,242	AED 16,667

Volume Discount

3 sets or more50% OFF on SP or SK Course

5 sets or moreFREE on SP or SK Course

8 sets or more50% OFF on WJ Course

10 sets or moreFREE on WJ Course

THE INSTRUCTOR技術に、裏打ちされた信頼。誰がその技術を伝えるのか。指導者の経歴と実績が、あなたの和牛ビジネスを変える。

Ryusei Maeda / 前田竜生-WAGYU JAPAN Co., Ltd.-和牛カッティングで約20年のキャリアを持つ技術指導者であり、一頭から最大収益を生み出す技術手法を持つ。現在は国際展開に注力し、アジアを中心に複数市場で和牛ビジネスの変革を支援している。

佐賀和牛輸出協議会の取り組み

高まる国際的な評価の軌跡

佐賀和牛輸出協議会活動タイムライン

2024年9月高性能食肉センターKAKEHASHIにて、タイへの初輸出出発式を開催。

2025年6月タイ・バンコクのお客様の新店舗へ表敬訪問させていただきました。

2025年7月台湾・台北のお客様向けにトレーニングセンターにてカット技術指導および試食会を開催いたしました。

2025年7月和牛びより枝肉勉強会に参加し、海外市場の価格・市況情報を共有しました。

2025年7月全開ミート株式会社のタイ向け初ハラール輸出出発式に来賓として参加。

2025年8月台湾のお客様をKAKEHASHIにお招きし、台湾への初輸出式を開催いたしました。

2025年8月福岡RKB放送の佐賀和牛台湾輸出に関する特別番組に同行し、インタビュー現場でのゲスト対応・アレンジ・通訳を担当。

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2025年12月ベトナムホーチミン、ニッコーホテルにてお客様主催の佐賀和牛試食会に参加。

2026年1月佐賀和牛輸出協議会として、Gulfood 2026に出展しました。誠に光栄な事に、ドバイ首長国の最高権力者、シェイク・モハメッド・ビン・ラシード・アル・マクトゥーム閣下に、佐賀和牛協議会のブースにお立ち寄りいただきました。

メディア掲載

Yahoo! ニュース — 台湾への初輸出

食肉通信社 — 台湾での試食会・カット技術指導

食肉通信社 — 佐賀和牛特集記事

RKB 福岡放送 — 特別番組

佐賀テレビ — 台湾への初輸出

食肉通信社 — 和牛の初ハラール輸出(タイ)

開拓情報 — 和牛の初ハラール輸出(タイ)

世界規模の展開輸出先

世界の厳選されたマーケットへ佐賀和牛プレミアムをお届け

🇹🇼台湾台北をはじめ主要都市のプレミアムレストランと専門小売店へ

🇹🇭タイバンコクのトップレストランとハイエンドホスピタリティグループへ

🇭🇰香港ミシュラン星付きレストランや高級ホテルのダイニングへ

🇻🇳ベトナムホーチミン市とハノイのプレミアムダイニングへ

🇺🇸アメリカニューヨーク・ロサンゼルスの高級レストランと日系食肉小売店へ

🇸🇬シンガポールシンガポールのトップレストランとプレミアムホテルダイニングへ

ハラール認証取得ハラール認証

当社のハラール認証済み加工施設は、中東・東南アジア全域のイスラム教徒の消費者に向けた最高水準を満たしています。

🇦🇪

アラブ首長国連邦(ドバイ)

🇶🇦

カタール

🇰🇼

クウェート

🇧🇭

バーレーン

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マレーシア

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